Περιγραφή
Το Μέλι Καστανιάς ΑΦΡΟΔΙΤΗ συλλέγεται από τις άγριες καστανιές στο βουνό του Πηλίου ή αλλιώς βουνό των Κενταύρων. Αποτελεί συνδυασμό μελιτώματος από τις μελιτώδεις εκκρίσεις στα φύλλα και τους καρπούς της καστανιάς και νέκταρ από τα άνθη της. Είναι μία ποικιλία που συλλέγεται κατά την πρώτη καλοκαιρινή περίοδο. Το Μέλι Καστανιάς αποτελεί πηγή ιχνοστοιχείων και θρεπτικών για τον οργανισμό συστατικών, ενώ εξαιτίας του δένδρου της καστανιάς εμφανίζει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Τέλος, η συγκεκριμένη ποικιλία μελιού δρα ευεργετικά στο πεπτικό και ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος, καθώς διαθέτει σημαντικές αντιβακτηριδιακές και επουλωτικές ιδιότητες.
Υφή –Άρωμα
Το Μέλι Καστανιάς ΑΦΡΟΔΙΤΗ χαρακτηρίζεται από ένα φωτεινό χρυσoκόκκινο χρώμα, καθώς επίσης και πυκνή και πλούσια υφή. Τα αρώματά του είναι ιδιαίτερα και δυνατά, με μία ήπια αίσθηση του ξύλου της καστανιάς. Η κρεμώδης υφή του είναι πιθανό να επιφέρει κρυστάλλωση στο μέλι μετά από μία περίοδο μερικών μηνών. Η κρυστάλλωση, βέβαια, αποτελεί μία φυσική διαδικασία και κυρίως είναι σημάδι φυσικού και αγνού μελιού. Για την επαναφορά του μελιού στην αρχική του κατάσταση, αρκεί η τοποθέτηση του βάζου σε ένα δοχείο με ζεστό νερό.
Γεύση
Το Μέλι Καστανιάς ΑΦΡΟΔΙΤΗ προσφέρει μία πλούσια γεύση, τόσο έντονη όσο και η οσμή του. Διαθέτει χαμηλή γλυκύτητα, καθώς χαρακτηρίζεται από μία ελαφρώς υπόπικρη γεύση, γεγονός που το καθιστά και τόσο ιδιαίτερο σαν ποικιλία μελιού. Η δυνατή του γεύση, αλλά και η θρεπτική του αξία οφείλονται επίσης στην υψηλή περιεκτικότητα σε αψηλάφητους κόκκους γύρης που εμπεριέχονται στην ποικιλία αυτή.
Γαστρονομία
Η πολυσύνθετη γεύση του “Μέλι Καστανιάς ΑΦΡΟΔΙΤΗ”, αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό για κίτρινα τυριά, καθώς και σε δημιουργίες με κόκκινο κρέας εξαιτίας της χαμηλής γλυκύτητάς του. Είναι, επίσης, ιδανική επιλογή για ζεστά ροφήματα. Τέλος, συνδυάζεται υπέροχα με φρούτα και κρύα smoothies.